Salzburg
Kulinarische Hochburg mit Geschichte, Kultur und alpiner Identität
Mit rund 30 Millionen Nächtigungen pro Jahr zählt das Bundesland Salzburg zu den erfolgreichsten Ganzjahresdestinationen Europas. Einen wesentlichen Beitrag dazu leistet die außergewöhnlich hohe Qualität der Gastronomie, die Salzburg innerhalb Österreichs wie auch international zu einer kulinarischen Spitzenregion macht.
Internationale Auszeichnungen und außergewöhnliche Dichte
Im Guide Michelin 2025 verzeichnet Salzburg
-
5 Restaurants mit zwei Sternen,
-
8 Betriebe mit einem Stern
-
sowie 50 weitere Empfehlungen.
Auch der Gault Millau unterstreicht die gastronomische Breite: 87 Restaurants im Bundesland sind mit einer oder mehreren Hauben (Toques) ausgezeichnet. Diese Dichte an Qualität ist europaweit bemerkenswert.
Historische Wurzeln: Salz, Macht und Eigenständigkeit
Salzburg blickt auf eine lange eigenständige Geschichte zurück. Erst 1815, nach dem Wiener Kongress, wurde das Land Teil Österreichs. Zuvor war Salzburg über 600 Jahre ein souveränes Fürsterzbistum.
Namensgebend war und ist das Salz, das hier seit rund 4.000 Jahren gewonnen wird. Die wichtigste Abbaustätte, der Dürnberg, liegt etwa 20 Kilometer südlich der Stadt Salzburg. Über die Salzach wurde das „weiße Gold“ einst bis nach Wien und Budapest transportiert.
Kultur als Motor des Qualitätstourismus
International ist Salzburg untrennbar mit den Salzburger Festspiele verbunden – dem weltweit bedeutendsten Festival für klassische Musik. Auch Wolfgang Amadeus Mozart, Sohn der Stadt, prägt das kulturelle Erbe nachhaltig. Dieser hochwertige Kulturtourismus hat maßgeblich zur Entwicklung einer anspruchsvollen Kulinarik beigetragen.
Unsere Empfehlungen
